料理レシピ

1人分あたり　エネルギー：73kcal　塩分：2.4g

材料4~5人分

「汐ふき昆布　　　　　　　１０ｇ
きゅうり　人参　大根など　５００ｇ～８００ｇ
酢　　　　　　　　　　　　1/4cup
薄口しょうゆ　　　　　　　1/4cup
ざらめ　または三温糖　　　３０ｇ～

作り方30~分

①　　調味料を鍋に入れ，ざらめが溶けるまで煮る
②　　野菜は食べやすく切り、①を熱いうちにかける
　　　

調理のポイント

２時間くらいおくと野菜に昆布のうま味と
調味料がしみこみ美味しくなります。
混ぜたささめの昆布はやわらかくなります。

高菜　ゴーヤ　小松菜の組み合わせで同じ作り方で
美味しくいただけます。