料理レシピ

1人分あたり　エネルギー：79kcal　塩分：1.4g

材料2~4人分

「椎茸昆布」　　４０ｇ
大根　　　　　　1/2本（６００ｇ）
水　　　　　　　かぶるくらいの量

作り方40分

①　大根は皮をむき４等分の厚切りにし面取りする
②　鍋に大根　かぶるくらいの水を入　椎茸昆布を
　　入れて　ゆっくり大根がやわらかくなるまで煮る

調理のポイント

時間をかけてゆっくり煮る場合は途中水を入れて調整します。
圧力釜で煮ると速く煮えます。
圧力をかけて蒸気が上がったら弱火にして１０分　
そのまま放置して冷まします。

椎茸昆布　のうま味が大根に充分しみて
おいしいふろふき大根が出来上がります。